我们总说中国文化就是“一方水土养一方人”，但是怎样才能真正传递一个城市的魅力，莫过于那里最动人的故事，最特色的美食以及流传千年传承的民俗文化！

初食文化探索中国各方文化，走进西双版纳傣族自治州，探寻傣族文化里的的生态价值及精神内涵。

西双版纳，古代傣语为“勐巴拉那西”，意为“理想而神奇的乐土”，这里以美丽的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是镶嵌在祖国南疆的一颗璀璨明珠。而其中最原始、多样风土民俗、传承千年文化的民族便是傣族。傣族，又称泰族，自称介于“dǎi”与“tài”之间的发音，是泰国、老挝的主体民族，缅甸的第二大民族。

传统水文化

傣族从来就是一个“水”的民族，依山傍水，临水而居。傣族水文化历经千百年的传承而来，傣族人对水始终怀有一颗崇敬之心，也正是由于这种崇敬之心，让傣族水文化历久弥新，也让越来越多的人认识和了解了水文化的丰富精神内涵。

泼水节是傣族的新年，它反映了当时人们征服旱灾、火灾等自然力的朴素愿望。现在的泼水节同时成为了西双版纳全州各族人民大团结的重要纽带，也让我们感受到了傣族感悟自然、爱水爱佛、温婉沉静的民族特性。

传统语言文化

傣族有自己的民族语言和文字。傣语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。主要有德宏方言和西双版纳方言。傣族有拼音文字，各地使用文字略有不同，傣文可分为傣仂文（西双版纳傣文）、傣哪文（德宏傣文）、傣绷文和金平傣文（又称傣端文）。这4种傣文都来源于古印度字母（婆罗米字母），与老挝文、泰文、缅甸文、高棉文属于同一体系。均为自左向右书写，自上而下换行，但形体结构有所差异。

传统习俗之“苏玛”礼行

“入雨安居嘎腊洼”傣语又称为：“苏玛桑喀”即向僧人礼行“苏玛”。在西双版纳、东南亚傣族地区的“苏玛”含义很广，“苏玛”的对象，除了向僧人、父母、长辈、村里的老人、教过自己手艺的师傅以及帮助过自己的人、对自己有恩惠和自己尊敬的人等，都要礼行“苏玛”。汉语即为“祝福、感恩、道歉和祈福等。”

传统习俗之赕塔

傣历3月15日（新历1月12日），是云南省西双版纳傣家人赕塔的日子（也有一些寨子时间不一），乡亲们从四面八方来到寨子佛塔举行赕塔仪式，诉说心愿，祈求来年平安吉祥、风调雨顺、五谷丰登。

特色文化之壁画

壁画是傣族艺术宝库中的一颗明亮的宝石，是傣族人民聪明才智的结晶。傣族壁画多见为佛寺壁画，它通过佛教题材，栩栩如生地表现了傣族人民丰富多彩的生活，并在一定程度上反映了傣族的生活习惯、风俗、风情和阶级关系，有较高的艺术价值。

特色文化之木板画

以木质细腻。色泽鲜明的木材和优质的层板为原料，采用绘样、锯裁、拼帖等方法，将反映西双版纳少数民族衣着服饰、生活习俗、民居建筑、自然风光的雕刻艺术品，拼帖在成板框内，精心打磨、修饰而成。

特色文化之民族织锦

民族织锦通常分为傣族通巴与花包。通巴、即挎包。傣族通巴，以各色毛线、棉线为原料织制。

特色文化之傣族竹编

竹编工艺是傣族的传统工艺美术形式，历史悠久，造型古朴，美观实用。傣族有着世代相传的竹编技艺，具有鲜明的民族特色。傣族竹编工艺精细，造型朴实大方，品种繁多，其中以笆箩、饭盒、槟榔盒等竹器最具有代表性。

特色文化之傣族舞蹈

傣族舞蹈很多，最具代表性的是孔雀舞。象脚鼓舞是傣族舞蹈中流传最广、最有物色的一种群众性男子舞蹈。

地方特产之“喃咪”

“喃咪”是傣族语，“咪”的意思是搅拌或拌合，为傣族的酱食。傣族的“喃咪”都是用多种材料拌合而成的像酱一样的糊状食物。傣族的“喃咪”也和酱一样起佐餐、调味的作用。

地方特产之茶叶

西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一，在勐海有一株1700余年树龄的古茶树。著名的普洱茶六大茶山均在版纳境内。早在明清时期，就是中国最古老的茶马古道上的重要商品，并经古道远销中亚及西亚地区。西双版纳的大叶种茶加工出的红茶，色泽鲜润，香气馥郁；绿茶日毫显明，汤色清绿。

地方特产之豪猪

云南豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。

云南豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。

地方特产之野生蜂蜜

西双版纳的原始自然环境成就了版纳山系列产品“品质天成、绿色健康”的生态特征。野生系列产品独立鳌头，西双版纳特有的“常夏无冬，一雨成秋”的湿润亚热带气候，使之成为动植物共同的“伊甸园”。

“一城一味” ，初食发掘中国城市变化的同时，更在不断寻觅城市里永恒不变的味道。

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